Aprenda a fazer a conta do seu restaurante
Aulas, guias, ferramentas e materiais sobre CMV, preço e caixa. Grátis, para assistir, ler e aplicar no seu negócio. Para quem é cliente, uma área com materiais só para clientes.
Aulas no YouTube
Aulas curtas sobre CMV, preço e caixa, no canal da Calibra. Cada aula aparece aqui com a capa e o botão para assistir.
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Os carrosséis do Instagram da Calibra, tela por tela, para ler com calma e salvar.
Restaurante cheio não é restaurante com lucro
Os 4 números que separam um do outro: CMV, sobra do prato mais vendido, ponto de equilíbrio e caixa.
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Como calcular o CMV do seu restaurante em 3 linhas
Estoque inicial, mais compras, menos estoque final. E os 3 erros que distorcem o número.
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Mito: quanto menor o CMV, maior o lucro
Por que não existe um CMV ideal para todo restaurante, com dois exemplos lado a lado.
Ler o guia →Próximos guias
- Somar a taxa do iFood não devolve a taxa
- O combo vendeu mais e o lucro caiu
- Lucro de R$ 13 mil e caixa negativo
- Os insumos subiram e o preço não
Materiais para usar no seu restaurante
Manuais, modelos e planilhas para aplicar o que você aprendeu nas aulas e nos guias.
Os primeiros materiais entram aqui assim que ficarem prontos.
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Para quem é cliente da Calibra: apostilas, vídeos gravados, orientações, o app financeiro da Calibra, contato com a equipe e suporte, num lugar só.
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